近日，“云途绮梦，‘粤’享臻品”南航食品·中国大酒店合作签约仪式在广州举行。会上，南航食品与中国大酒店就双方2025年度在业务拓展、餐饮服务与文化传播上达成高度共识，携手推出个性化餐饮服务。

　　记者现场获悉，南航食品与中国大酒店联手于2025年1月推出个性化粤式套餐，精心甄选广府特色菜式。顾客可提前24小时在南航APP上进行点餐，个性化选餐“明炉叉烧饭套餐”，以广府经典明炉叉烧饭配以沙姜猪手、粤式非遗子姜皮蛋酥及风味桃花酥、特色甜品一盏春等，为旅客带来层次丰富的味觉体验，开启舌尖上的岭南之旅。

　　据悉，南航食品与中国大酒店早在2023年就携手推出“消失的名菜”这一传承创新广府文化的品牌项目。2024年，双方进一步深化合作，联合研发南航国产大飞机C919专属“经典粤式”餐食。

　　诚然，个性化餐饮服务的推出也并非一帆风顺，南联航食市场部个性化定制项目经理于波说道，如何确保餐食在高空环境下的新鲜与美味，是双方餐饮团队在研发过程中遇到的最大挑战。为解决这一难题，双方研发团队经过无数次研发和品鉴，才打造出一系列既符合航空餐食标准又能再现传统风味的精选名菜与经典点心，将地道美味带上云端。

　　记者获悉，未来，双方将会推进更多款餐饮产品的合作研发，包括提升公务舱餐食、丰富个性化选餐，共同探索厨技培训合作、礼仪培训合作等。中国大酒店市场传讯总监何舒然提到个性化餐饮服务的未来发展时表示，后续个性化选餐将会持续更新，促进选餐产品多样化、选餐服务个性化。

　　文/广州日报新花城记者：曾繁莹实习生王燕